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Ciò che emerge dalle ricerche più recenti è che il vino viene sempre meno vissuto come semplice prodotto, bensì come prodotto di uno specifico territorio e di specifiche persone. Contemporaneamente – secondo i dati riportati dal Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2021 - il 61% dei turisti italiani si definisce innovativo. E questo sentirsi innovativi si traduce in una volontà di contatto diretto con i produttori e con le comunità locali in momenti particolarmente significativi come la vendemmia (66%), di trekking o bike-tour tra le vigne (54%), ma anche di esperienze ludiche come cacce al tesoro ed escape room nelle aziende produttrici (53%). Allo stesso tempo, il 57% degli intervistati dichiara di preferire piccole aziende familiari perché più in linea con la ricerca di genuinità che ha contraddistinto questi ultimi anni.cinese
最近的研究表明，葡萄酒越来越不被视为简单的产品，而是特定地区和特定人群的产品。与此同时，根据《2021意大利美食和葡萄酒旅游报告》中的数据，61%的意大利游客认为自己具有创新精神。这种创新的感觉转化为在收获（66%）、葡萄园徒步旅行或自行车旅行（54%）等重要时刻与生产者和当地社区直接接触的愿望，以及在生产者中寻宝和逃生室等有趣体验（53%）。与此同时，57%的受访者表示，他们更喜欢小型家族企业，因为它们更符合近年来对真实性的追求。
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